Het bekende culinaire restaurant Blanc by Aytem krijgt er een kleiner broertje bij. Vanaf 1 oktober opent Bleu de deuren op de Groenmarkt.
Blue by Aytems zal zijn intrek nemen in het voormalige pand van de Balthazar naast de jonge top zaak Dualita. Met Blue wordt de Groenmarkt als het waren nog meer de culinaire verzamelplaats van Sint-Truiden.
Over het concept is nog niet veel bekend. Wel weten we dat Blanc tijdens de lockdown experimenteerde met streetfood en afhaalboxen. Een voorbode van wat Food Studio Bleu zal worden?
Wij wensen het Blanc team alvast veel succes met hun nieuwe concept en kijken uit naar meer details.