Bistro Royal en aperobar Verdi op de Grote Markt gaan nauwer samenwerken. Beide horecazaken behouden hun eigen concept, maar maken achter de schermen voortaan gebruik van dezelfde partner en systemen. Op 22 en 23 augustus stellen ze hun vernieuwde werking voor tijdens opendeurdagen.
Joren van Royal en Christophe van Verdi willen zo samen de toekomst van hun zaken verzekeren. Voor de klanten verandert er op het eerste gezicht weinig. Royal blijft zich richten op lunch en diner, met vis en zeevruchten als specialiteit. Verdi behoudt zijn ruime aperitiefaanbod en scherpe prijzen.
Toch staan er ook enkele nieuwigheden op het menu. Zo wordt Verdi uitgebreid met een speciale wijnbar, waar aangepaste hapjes worden geserveerd. Voetballiefhebbers kunnen er wedstrijden blijven volgen op het zogenaamde “schoon verdiep”.
De samenwerking past in een bredere evolutie op de Truiense Grote Markt, waar steeds meer horeca-uitbaters de handen in elkaar slaan. Het nieuws komt ook na geruchten dat er op korte tijd verschillende horecazaken in het centrum zouden sluiten. Deze geruchten blijken niet te kloppen.
De afgelopen jaren werd vaak foutieve informatie over de Truiense middenstand de wereld in gestuurd. “Het wordt eens tijd dat we terug fier worden op wat er allemaal is en hoe hard de horeca en handel hun best doen,” klinkt het langs vele kanten.
Opendeur
Op vrijdag 22 en zaterdag 23 augustus organiseren Royal en Verdi opendeurdagen. Bezoekers krijgen er hapjes van het huis aangeboden om de nieuwe start te vieren. Vanaf dan zullen beide zaken zeven dagen op zeven geopend zijn. Alleen op kerstavond blijven de deuren dicht.
